DINNER

PIZZERIA GOURMET

LA MARGHE

12,00 €

pomodoro confit stracciatella e basilico fritto 1-7

ORIENTE

13,00 €

Impasto di canapa, Hummus, babaganush e crauti

ITALIANA

14,00 €

impasto di farina di frumento, Dok 8 mesi, fichi e caprino

MEDITERRANEA

15,00 €

Impasto di riso rosso, gamberi, polvere di carciofi e Mayo nera

DAIKON

15,00 €

Impasto di riso nero, cevice di pesce, daikon e pomodorino coriandolo

SALE DELLA TERRA

15,00 €

Prosciutto San Daniele DOP 48 mesi, mascarpone e bottarga

PROSCIUTTI SELEZIONE DOK DALL’AVA

NEBRO DOK OTTO, PROSCIUTTO FUMATO KENTUCKY, SAN DANIELE D.O.P

Tagliere completo

16,00 € / persona

1 250gr. (minimo 2 persone)

IL NOSTRO CRUDO DI PESCE

Gran Crudo completo2-4-7-14

40,00 €

tartare di tonno, orata, salmone 2 scampi e 2 gamberi rossi di Mazara del vallo

PASTA

CALAMARATA

12,00 €

fondente di pomodoro crumble di olive e capperi fritti1-12

CARBOROSA

13,00 €

crema di rapa rossa pecorino pepe uovo marinato e guanciale croccante 1-7-12

MAFALDA FATTA IN CASA

15,00 €

Ricci e salicornia1,3,4,7

PAELLA CREMA DI SCAMPI

20,00 € persona

(Soccarat paella fina, scampi ) Minimo 2 persone 4,2

FRITTO

Firtto vegetale 1,6
GLUTEN FREE

10,00 €

Verdure in pastella alla curcuma

Fritto di pesce 1,6GLUTEN FREE

20,00 €

Moleche, gambero bianco, lattarino, calamaro a spillo e baccalà

PESCE

Baccala su hummus di rapa rossa4-5

16,00 €

e ceci con porro croccante e polvere di prezzemolo

Calamaro scottato4

17,00 €

su vellutata di lenticchie alla curcuma

Tataki di tonno4-11

18,00 €

con crema di patata dolce zenzero e limone

LA CARNE

Tacos di Pulled pork

15,00 €

con purè alle erbe e cavolo rosso fermentato 1-6-9-10-11-12

Galletto cbt

17,00 €

in salsa alla cacciatora con insalatina di rucola, melograno citronete piccante6

FILETTO ALLA WELLINGTON
DESTRUTTURATO 1,7,10

27,00 €

CONTORNI

patata fritta

6,00 €

verdura saltate

6,00 €

insalatina di campo

6,00 €

DOLCI

Sfera cioccolato tiramisù
su spugne7

7,00 €

Gelato allo zenzero con panna al karkade7

8,00 €

PIZZA DOLCE1,7

8,00 €

Gianduia, pera caramellata e rhum all'oro

Servizio

3,00 €

Focaccia1

8,00 €

Lista Allergeni

1 Glutine, 2 Crostacei e derivati, 3 uova, 4 Pesce e derivati, 5 arachidi e derivati, 6 soia e derivati, 7 latte e derivati, 8 frutta con guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 sesamo, 12 anidride solforosa e solfiti, 13 lupini e derivati, 14 molluschi e derivati